お菓子作りやキャラ弁などカラフルで可愛い食べ物、可愛いけど健康に悪い合成着色料を使わずに作りたい。という人に向けて「おかし作りや料理に使える合成着色料の代わりになるもの代用品」という記事で代用できるものをいくつか紹介しました。
その中で食紅の代用として着色に使いやすいパウダーを色別に分けて、おすすめのものを紹介したいと思います。可愛いスイーツをより健康的に作りたい人は参考にしてみてください。
赤色（レッド）の着色料
農薬不使用で栽培された赤ビーツのパウダー。ボルシチや赤い色のお菓子作りに。
農薬、化学肥料、動物性堆肥を使わずに育てたビーツを加工したパウダー
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栽培期間中・農薬、化学肥料不使用のハイビスカスパウダー。真紅色などキレイな赤色が表現できます。チョコやケーキなどに。アルカリ性のものを加えると色が変化します。(アルカリ性=卵白、小麦粉など)
無添加の完熟トマトの粉末。スープやパスタ、チキンライスにも使えるよ。オレンジに近い赤色
スペインでオーガニック栽培された有機パプリカパウダー。非加熱で粉砕してるのでビタミンCが壊れていません。
⬇︎VOXのオーガニックパプリカの粉末もあります
新潟産、越後姫のイチゴをそのままパウダーにした粉末。
青色（ブルー）の着色料
バタフライピーはマメ科の植物でアントシアニンが豊富。鮮やかな青色の天然ハーブ。無味無臭に近いからお菓子作りに何にでも合わせやすくて最適。
完全無農薬・無化学肥料で栽培されたバタフライピーの粉末。天然の青色色素としてお菓子などいろいろ使えます。
■バタフライピーお試しセット
沖縄県産100パーセントの無農薬栽培されたバタフライピーお試しセット。
セット内容はバタフライピーティーと乾燥・パウダーの３種類。
【沖縄県産100％】バタフライピーお試しセット
バタフライピーは酸性のものと合わせると紫に、アルカリ性のものと合わせると緑色になります♪
緑色（グリーン）の着色料
栽培期間中農薬不使用、無農薬のほうれん草パウダー。栄養が壊れないギリギリの温度で乾燥したほうれん草の粉末です。
熱処理を加えても風味が残るようにブレンドされた抹茶パウダー。有機JAS認定のオーガニック粉末でキレイな緑色のクッキーやケーキができます。
フィリピン産のモリンガを無農薬で自然栽培したモリンガパウダー。モリンガは90種類以上の栄養素を含んだスーパーフードです。有機JAS認定、農薬不使用、非遺伝子組み換えのモリンガを使用しています。
オーガニック認証を受けたスピルリナから作ったパウダー。
スピルリナは青緑色の藻です。30億年も前から存在している生命力の強い藻でバランスよく栄養素が含まれています。青に近いキレイな緑色のパウダーで、スムージー、パン、餃子、クッキーやケーキなどいろいろ使えます。味は少しクセがあります。
化学調味料無添加の国産枝豆パウダー。
黄色（イエロー）の着色料
カレーの黄色いご飯（ターメリックライス）の色付けに使われるターメリック。有機のターメリックパウダーです。ターメリックは「ウコン」の茎を乾燥させた香辛料で、カレーやたくあんの色付けなどに使われています。
有機ＪＡＳ認証オーガニック・レモンピールパウダー100g 「果皮 粉末」
有機のレモンピールパウダーマフィンやチーズケーキ・レモンケーキのほかサラダのドレッシングにも使えます。
瀬戸内産のレモン果皮をパウダーにしたもの。スイーツやサラダ以外にもそのまま振りかけて使えます。
北海道十勝産、農薬や化学肥料を使用せず、有機栽培で育てたとうもろこしを100％使ったとうもろこしパウダー。添加物や着色料は一切使用していません。
橙色（オレンジ）の着色料
オレンジといえばかぼちゃ。鹿児島産の無添加かぼちゃパウダー。お菓子作り以外にもかぼちゃスープに使える。
【業務用】こだま食品 無添加かぼちゃパウダー北海道産 1kg
厳選した国産のニンジンで作られたにんじんパウダー。ベジクッキーやゼリーなどに。
肌色（ベージュ）の着色料
香川県産の栽培期間中、完全無農薬の生姜を使ったしょうがパウダー。化学肥料・有機肥料も不使用。お菓子以外にも生姜紅茶・生姜湯・生姜焼きに使える。
同じお店の玉ねぎとレンコンの粉末⬇︎
30年間、無農薬・無化学肥料の畑で作った大豆を使った熊本産のきな粉です。
オレンジ色のパウダーを少なめに入れてもベージュになるよ。
桃色（ピンク）の着色料
ピンクは赤色のもので入れる分量を調整したりすると作れます♪
鮮やかなピンク色が綺麗なブラックベリーの粉末⬇︎
紫色（パープル）の着色料
鹿児島産の紫芋を使ったさつまいもパウダー。ハロウィンの料理に使える色
いしかわファームの野菜パウダーは低温乾燥で栄養が損なわれることなく作られたパウダーです。自然栽培された無農薬野菜で作られています。⬇︎
ブルーベリーやアサイー以上に抗酸化力があるスーパーフードのマキベリーの粉末。有機JAS認定
茶色（ブラウン）の着色料
ペルーの農園で有機栽培されたカカオを使用したココアパウダー。農園だけじゃなく、加工工場も有機認定を受けています。有機JAS認定、砂糖不使用の純ココアパウダー。
有機ブラックココアパウダーはダークブラウンに使える！
100％オーガニック原料の穀物コーヒー。遺伝子組み換え原料、合成香料は不使用。完全にカフェインフリーなデカフェ穀物コーヒー。水にも溶けるタイプで使いやすい！EUビオ・有機JAS認証。
コーヒー味の大人なケーキや、ティラミスなどにも使えます。
使いやすいスティックタイプのものもあるよ。
MOUNT HAGEN オーガニックコーヒー50g（2ｇ×25本）
熱処理を加えても香りや風味が残るように独自にブレンドされたスイーツのためのオーガニックほうじ茶粉末。JONA・有機JAS認定、カフェインレスで渋みや苦味の少ないパウダーです。
紅茶はクッキーやシフォンケーキなどスイーツに使ってもすごく美味しいです。
これもおすすめ⬇︎
抹茶ラテ ほうじ茶ラテ 和紅茶ラテ パウダー 3種セット 100g
小麦・乳・卵不使用のオーガニックスパイス100％のブラックカレーパウダー。油脂不使用なので健康的なカレーを食べたい人にもおすすめのカレー粉です♪
北海道産の有機ごぼう100％の野菜パウダー。農薬、化学肥料不使用
黒色（ブラック）の着色料
ハロウィンの時期に活躍しそうな黒の着色料は、入れる量を調整すればグレー（灰色）の色にもできます。トトロのキャラ弁など料理やスイーツに！
香ばしく焙煎した有機黒胡麻を、杵つき製法ですり潰したしっとり、ほんのり甘い胡麻。有機JAS認定のオーガニックなゴマです。ご飯に混ぜてキャラ弁などに。胡麻のクッキーにも。
沖縄県宮古島の麻茎から作られた麻炭パウダー。ＥＭスペシャル酵素配合（８０種類のハーブ＆有用微生物群で育ったスペシャルなＥＭ菌酵素）
無農薬で育てた国産の竹を原料にし、薬剤や農薬、化学肥料不使用のパウダー。ハロウィンの時のクッキー作りに使ったり、料理以外にも美容パックにも使えます。
炭はデトックス効果があるから腸活や炭ダイエットをしたい人にもおすすめ
野菜パウダーはお菓子以外にも離乳食や介護職に簡単に使えて便利！手軽に沢山野菜がとれる野菜パウダーを活用していろんな色のスイーツを作ってみてください。
