おかし作りや料理に使える合成着色料の代わりになるもの代用品

アイシングクッキーやケーキなどでカラフルで可愛いお菓子を作るとき、できれば合成着色料は使いたくないですよね。

合成着色料には発がん性物質が含まれていることもあり、体に悪いし自然にない色のクッキーはあんまりおいしそうではないです。そこで自然の野菜や果物を原料とした食紅の代用品になるものを紹介します。

お菓子作りだけではなく、スムージーやジュース、キャラ弁や野菜が苦手なお子さんのために料理に使ったり、離乳食も簡単に作ることができたりととっても便利です。

野菜を切ったり、後片付けも不要なため、忙しいときでも手軽に野菜を摂り入れることができます。

🍓合成の着色料の代わりになるもの

野菜・果物パウダー

nacona（野菜パウダー専門店）
無添加の国産野菜パウダーの専門店！ほうれん草・にんじん・かぼちゃにブロッコリー・紫芋など１７種類の野菜パウダーを取り揃えているお店。

安心食品のみつばち一番亭
栽培期間中、完全無農薬で作られた野菜パウダーが販売されているお店

イージーファームの野菜パウダー
農薬無散布、無添加、無着色の野菜パウダー。酵素栽培の小松菜、かぼちゃ、玉ねぎなど10種類以上

■ORGANIC GARDEN　
おーがにっくがーでんの野菜パウダーは国産の有機野菜原料100％。
にんじん・かぼちゃ・さつまいも・紫さつま芋・ごぼう・たまねぎ・小松菜・ほうれん草の8種類です。

野菜ペースト

赤ちゃんの離乳食（ベビーフード）にも使われる野菜ペーストはご飯だけでなくお菓子作りにも最適です。皮をむいたりつぶしたりする手間もなくて便利です！スープ、サラダ、コロッケ、離乳食、お菓子素材に便利。

地球畑
地球畑は有機野菜を使った野菜ペーストやオーガニックベビーフードなどを取り扱っているお店。
野菜ペーストは紫芋やにんじんなど。ペーストは有機栽培（有機JAS認定）調味料や保存料など一切無添加ですので、 介護食や離乳食にも安心して利用できます。

野菜やフルーツのジャム

ジャムの種類もたくさんあって果物や野菜のジャム、栗などのジャムもあります。作るクッキーやお菓子によって使い分けてみるのもいいですね。ジャムが余ってしまった時に使ってもいいかもしれませんね。ジャムは保存料や添加物が入っている場合が多いので原材料を確認して出来るだけ無添加なものを選びましょう。

こだわりの輸入食材のお店Doo-Beeで販売されているジャム。
ドイツのオーガニックジャムブランドで「有機JAS認定」のジャムです

ジュース

野菜ジュースや果物のジュースを使えば粉末で見つからないものを代用できます。水分が含まれているのでその分使いにくい点はあるかもしれませんがジュースを使ったスイーツのレシピは沢山あります。できれば濃縮還元していない果汁100％ストレートのものがおすすめ。

お〜がにっくしぜんかんにあるアップルジュース。その他クランベリーやトマトジュースなどあり。

かき氷シロップ

かき氷シロップはかき氷にかける以外にもゼリーやグミ、クッキーなどに色付けすることができます。かき氷シロップは夏に使いきれずに余ってしまうこともあるのでその消費レシピとして利用しましょう。

氷屋さんが作っている天然の果実を使ったかき氷シロップ！
いちご・マンゴー・桃などいろんな味が楽しめる７種セット♪

■食紅の代用品色別一覧

🍅着色料の代わりになりそうな素材　ピックアップ

天然の色であまりない青色のパウダー

爽やかなゼリーやドリンクにぴったりな青い色のパウダー。天然のものでもキレイな青色のお菓子が作れちゃいます♪バタフライピーはマメ科の植物です。水にも溶けやすいパウダータイプで使いやすい！
ケーキやマカロン・アイシングクッキーなどの焼き菓子に。

天然着色料 4色セット(青・赤・緑・黄)はこちら

もう一つ青色でおすすめなのはブルーマジックという天然の藍藻です。抗酸化作用があってビタミンや栄養が豊富なスーパーフードです。これもすごくきれいなブルーの色のお菓子が作れるのでおすすめです！

ハロウィン用

野菜や果物のパウダー以外では、お菓子作りによく使われる粉末（ココア・抹茶、紅茶・コーヒー）や健康飲料やスーパーフードで用いられる粉末（青汁・竹炭）などもお菓子作りにつかえば健康や美容にもいいお菓子が作れます♪

ハロウィンのお菓子やスイーツ作りに使う黒色におすすめの天然色素は竹炭パウダー。
子供のキャラ弁の食紅として、卵焼きやマヨネーズに混ぜたりして使えます。

北海道で有機栽培されたなめらかな口あたりのかぼちゃペースト。
ハロウィンのケーキや料理にも使えます♪

水やミルクで溶いただけでペースト状になる便利な野菜フレークもおすすめ♪
離乳食にも大活躍！

大望の野菜フレーク5袋＋1袋サービスのセットはこちら

紫のケーキやクッキーなどに使える紫芋パウダー。鹿児島県産の種子島むらさきという品種の芋を使用した紫いもの粉です。食物繊維・アントシアニンを含んだ新鮮なさつま芋を、丁寧に直火焼きしたものです。

カラフルで可愛いお菓子を作りたい！だけど添加物はできれば使いたくないなぁっと思っている人はぜひ参考にしてみてください。
そのままのフルーツを使うのもアリですが、冷凍のフルーツやドライフルーツなんかもいいですね。そのまま使うより長期保存ができれば使いたい時に使えて便利です。自分のお気に入りを見つけて色々作ってみてください♪

そのままの生のかぼちゃや素材を使ったりするとしても無農薬や無添加の食材を使うのがおすすめ。